(台北)奶油「米麵」超人氣 濃郁口感驚豔

abbott14

新聞出處:TVBS





有吃過義大利「米麵」嗎？這種「米型」義大利麵，看起來像燉飯，其實是義大利麵，吃起來有一種既像飯又像麵的特別口感，內湖一個小公園旁，開了一家義大利麵店，主打香濃的香菇奶油米麵，一推出就成為上班族的最愛，還有不少部落客寫食記，在網路上大力推薦。 熱騰騰的一盤剛端上桌，還在冒煙呢，就你一口我一口快搶光了，上班族短短午休時間，也不虧待自己的味蕾。顧客：「我還滿常點的，這算是他們的招牌吧。」顧客：「它的味道很濃，吃起來味道很不錯。」 蒜蓉爆香，各種菇類大方撒下，濃濃的奶油用火收乾，讓米型麵吸滿湯汁香濃味道，這一道磨菇奶油米麵，乍看之下像燉飯，吃進嘴裡又不同於米飯口感，一推出就成為店裡最受上班族歡迎的人氣商品。 主廚陳傳仁：「像米又不像米，像麵又不像麵，只是在味覺和口感上會有一些驚豔。」 主廚本來是學戲劇的，後來發現對烹飪實在太有興趣，乾脆到巴黎學廚藝，4個好朋友在公園旁開了一家義大利麵店，菜單隨時變換，主廚還不時會有新嘗試，研發menu上看不到的隱藏版，連炸雞排都可以這樣吃。 雞胸肉裹麵粉，一點都不油膩，配菜也很費工，大量生菜、金桔提味，酸甜的蕃茄鑲上大量起司，多種滋味融合在一起，公園旁的義式美食，巷弄飄香，提供上班族另一種精緻選擇。
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沒有吃過呢，不過感覺這奶油米面應該是蠻好吃的，下次去台北一定要去吃，聞所未聞